Aronie
| Vědecké jméno: | Aronia melanocarpa (Michx.) Elliott |
| Říše: | Plantae |
| Třída: | Magnoliopsida |
| Řád: | Rosales |
| Čeleď: | Rosaceae |
Aronie, známá také jako temnoplodec černoplodý nebo černý jeřáb (Aronia melanocarpa), je keř původem ze Severní Ameriky. Je ceněná nejen pro své okrasné vlastnosti, ale především pro své drobné tmavé plody s výraznou chutí a množstvím zdraví prospěšných látek. Rostlina je nenáročná na pěstování a dobře se přizpůsobuje různým podmínkám, což z ní činí oblíbenou součást zahrad i sadů.
Popis plodu
Plody aronie jsou drobné kulaté bobule, obvykle o průměru kolem 1 cm, které dozrávají do temně fialové až černé barvy. Chuť je mírně svíravá, často označovaná jako trpká, což je způsobeno vysokým obsahem tříslovin. Díky této chuti se plody obvykle zpracovávají do různých produktů, spíše než konzumují čerstvé.
Pěstování
Aronie je velmi odolná rostlina, která snese mráz, sucho i méně úrodnou půdu. Nejlépe roste na slunném stanovišti, ale zvládne i polostín. Keř vyžaduje minimální péči a není náchylný k chorobám ani škůdcům. Kvete na jaře bílými květy, které lákají včely, a plody dozrávají obvykle v září.
Sklizeň
Plody aronie se sbírají od konce srpna do října, kdy dosáhnou plné zralosti. Je důležité plody sklízet co nejdříve po dozrání, protože ptáci je také vyhledávají jako chutný zdroj potravy. Po sklizni se plody mohou konzumovat čerstvé, sušit, mrazit nebo zpracovávat do šťáv, džemů a dalších produktů.
Využití plodů
Aronie je právem považována za superpotravinu. Obsahuje:
- Antioxidanty: Především polyfenoly, které pomáhají bojovat proti volným radikálům a zpomalují stárnutí buněk.
- Vitamíny: Vysoký obsah vitamínu C a K.
- Minerály: Draslík, železo a mangan.
- Vláknina: Podporuje zdraví trávicího systému.
Zdravotní účinky aronie
Plody aronie se využívají pro své široké zdravotní benefity:
- Posílení imunity: Díky vysokému obsahu vitamínu C pomáhají předcházet nachlazení a infekcím.
- Podpora srdce a cév: Snižují hladinu špatného cholesterolu a podporují pružnost cév.
- Detoxikace organismu: Podporují odstraňování škodlivých látek z těla.
- Regulace krevního tlaku: Mohou přispět ke snižování vysokého krevního tlaku.
- Zlepšení zraku: Díky obsahu antokyanů podporují zdraví očí.
Praktické využití
Plody aronie se hojně používají ve formě:
- Šťáv a sirupů: Ideální na posílení imunity.
- Džemů: S příjemně svíravou chutí.
- Sušené formy: Vhodné jako zdravá svačina.
- Čajů: Pro detoxikaci a podporu metabolismu.
Aronie je skvělou volbou pro ty, kdo hledají přírodní cestu ke zdraví. Ať už ji pěstujete sami nebo zakoupíte její plody, její benefity oceníte nejen v kuchyni, ale i pro své zdraví.
Autor: Mgr. Lenka Dvořáková
