Sirup z lipového květu

Lípa je opadavý strom. Listy sou střídavé, srdčité. Květy lípy jsou ve vrcholcích většinou převislé, uspořádané po 4 až 10, světle žluté až světle žlutozelené, stopkaté. Obsahují asi 0,04% silic, třísloviny, flavony, organické kyseliny, saponiny a fytosteroly.

Využití a léčivé účinky lípy

Květ se sbírá včetně blanitého listenu ihned po rozkvětu za suchého počasí. Suší se co nejrychleji za teplot do 40 °C. Květ lípy má močopudné účinky, vyvolává pocení a tvorbu žluči a působí proti křečím. Užívá se hlavně při horečkách, nachlazení, při nemocech trávícího a močového ústrojí, při špatné funkci žlučníku a léčí průdušky. Také jemně ředí krev, což je výbornou prevencí srdečních onemocnění a zánětu žil. Lipové květy jsou velmi vhodné pro děti, neboť jim posilují imunitní systém a současně uklidňují organismus, dobře po nich i spí. Květy se dají používat také na přípravu domácí kosmetiky.

Recept na sirup z lipového květu

Ingredience:

• 250 g lipového květu
• 3 l převařené, studené vody
• 3 ks citronové šťávy
• 60 g kyseliny citronové
• 3 kg cukru
   

Květy lípy natrháme za plného květu a naplníme do 4litrové sklenice nebo do plastové nádoby (ne kovové). Zalijeme studenou převařenou vodou a necháme minimálně 24 hodin louhovat. Druhý den lipové květy přecedíme a vymačkáme je přes pláténko do velkého hrnce, přidáme 60 g kyseliny citronové, šťávu ze 3 vymačkaných citronů a 3 kg cukru. Vše ohříváme, a jakmile se dosáhne bodu varu, okamžitě vypneme. Pak ještě horký sirup naléváme do čistých sklenic a dobře uzavřeme vyvařenými víčky. Při nalévání horkého sirupu omotejte každou sklenici namočenou utěrkou, aby nepraskla. Sirup z lipového květu můžeme podávat také jako prevenci během chladnějších období pro posílení imunity.

Autor: Mgr. Lenka Dvořáková