Sirup z rýmovníku

Rýmovník nazývaný také molice či moud. Jedná se o teplomilnou rostlinu z čeledi hluchavkovitých. Listy rýmovníku jsou většinou vstřícné, jednoduché a často dužnaté. Květy oboupohlavné a uspořádané do dlouhého hroznu. Kalich má nálevkovitý nebo trubkovitý tvar. Koruna je modravě, bílé, fialově nebo žlutě zbarvená. Plodem jsou vejčité tvrdky.

Využití a účinky rýmovníku

V tradiční čínské medicíně má rýmovník využití již po staletí. Je to bylina, která je bohatá na vitamíny, minerály a další živiny podporující zdravý život. Má nevyčíslitelné účinky na zdraví. Například ihned, jakmile na sobě ucítíme první příznaky nachlazení, můžeme rýmovník použít jako první pomoc, a to tak, že v prstech rozemneme několik listů rýmovníku a inhalujeme. Rýmovník můžeme také vložit do konvičky pro proplachování nosu. Avšak nejlepší účinky má rýmovník v syrovém stavu, a tak je možné list jednoduše rozkousat a sníst. Tato rostlina má také schopnosti uvolňovat dýchací cesty. Vynikající účinky má rýmovník díky esenciálnímu oleji, který obsahuje např. thymol a kafr. Thymol se také používá do zubních past, ústních vod, prostředků proti kašli nebo pastilek proti bolesti v krku.

Recept na sirup z rýmovníku

Existují dva způsoby přípravy sirupu z rýmovníku, a z obou dvou se dá snadno vyrobit lahodný hustý sirup, který zatočí jak s nachlazením, tak také pomůže při migréně nebo horečce.

Ingredience:

• 30 – 40 středních lístků rýmovníku na vařený, alespoň 50 větších lístků rýmovníku na nevařený sirup
• voda
• 1 kg krupicového cukru
• 1 citrón nebo limetka
• 1 pomeranč

Vařený rýmovníkový sirup

Lístky rýmovníku očistíme a citrusy nakrájíme na plátky. Den před samotným vařením sirupu si připravíme odvar. Směs nasypeme do hrnce a zalijeme horkou vodou. Necháme přikryté do druhého dne. Druhý den odvar scedíme a tekutinu znovu přivedeme k varu. Plamen ztlumíme a pomalu vmícháváme cukr. Vaříme na mírném ohni a občas zamícháme, dokud sirup nezačne houstnout a nedostane měděnou barvu. Ještě teplý sirup nalijeme do vyvařených skleniček, pořádně uzavřeme a otočíme víčkem dolů. Po vychladnutí sirup zhoustne. Uchováváme na temném a chladném místě.

Nevařený sirup

Na tento způsob přípravy sirupu budeme potřebovat alespoň 50 větších lístků. Čím více jich bude, tím účinnější sirup bude. Lístky nakrájíme na menší kousky a proložíme plátky citrusů a cukrem. Vložíme do větší, uzavíratelné sklenice. Naplněnou sklenici uzavřeme a necháme stát za oknem. Cukr by se časem měl začít rozpouštět. Sirup občas promícháme a hlídáme, aby na povrchu nezačal plesnivět. Obsah sklenice necháme úplně rozetlít. Vzniklou tekutinu scedíme přes pláténko a dobře vymačkáme. Ve skleničkách skladujeme v chladu a temnu.

Autor: Mgr. Lenka Dvořáková