Černucha setá

Černucha setá (Nigella sativa), někdy nazývaná také jako černý kmín, patří mezi tradiční léčivé rostliny, které byly využívány po staletí. Její semena jsou známá pro své výrazné aroma a chuť, která připomíná kombinaci cibule, pepře a muškátového oříšku. Rostlina pochází z čeledi pryskyřníkovitých (Ranunculaceae) a kromě léčivých účinků je černucha používána také jako koření v kuchyních různých kultur, zejména na Blízkém východě a v jižní Asii.

Historie

Černucha setá má dlouhou historii používání, sahající až do starověkého Egypta, kde byla označována za „zlatá semena faraonů“. Byla nalezena i v hrobce faraona Tutanchamona, což svědčí o její důležitosti. V tradiční islámské medicíně je často označována jako "semínko požehnání" a prorok Mohamed o ní údajně prohlásil, že „léčí všechny nemoci kromě smrti“. Černucha se používala v různých formách od starověku až po současnost v oblastech jako Indie, Blízký východ a severní Afrika.

Popis

Jednoletá rostlina dorůstající do délky 20-50 cm. Stonek vzpřímený a rozvětvený, listy vícekrát zpeřené, s úzkým úkrojky. Květy bílé, na špičkách světle modré.

Výskyt

Najdeme ji na neobdělávané půdě v místech se sutí. Kvete od června až do žáří.

Využití

Používají se pouze semena, která chutnají pálivě. Proti nadýmání a průjmu, k utišení křečí při bolestech žaludku a při žlučových kolikách. Pozor, předávkování nebo trvalé užívání je však nebezpečné, proto jsou semena ve větším množství jedovaté!

Užívané části

Z černuchy seté se využívají zejména semena, která jsou bohatá na oleje a další aktivní látky. Semena se mohou využívat surová, drcená nebo pražená, v závislosti na požadovaném účinku či způsobu přípravy.

Účinné látky

• Thymoquinon
• Nigellon
• Esenciální mastné kyseliny (linolová, olejová)
• Vitamíny (A, B1, B2, B6, C, E)
• Flavonoidy
• Třísloviny
• Hořčiny
• Minerální látky (vápník, železo, zinek)

Účinky černuchy seté

Černucha setá má široké spektrum prokázaných léčivých účinků. Mezi nejznámější patří její schopnost posilovat imunitní systém, což je dáno přítomností thymoquinonu, látky s antioxidačními a protizánětlivými vlastnostmi. Pomáhá také při trávicích potížích, jako je nadýmání a žaludeční křeče, a má mírný diuretický účinek, což podporuje zdraví močového systému. Kromě toho se černucha setá používá při respiračních obtížích, protože má schopnost rozšiřovat průdušky a usnadňuje dýchání. V tradiční medicíně se využívá i jako prostředek na podporu laktace u kojících žen.

Použití

Semena černuchy se využívají především ve formě oleje, který je považován za velmi účinný prostředek na posílení zdraví. Černuchový olej se užívá vnitřně, například při podpoře imunity, nebo zevně při kožních problémech, jako jsou ekzémy či akné. Semena se rovněž používají jako koření v různých pokrmech, zejména v pečivu, omáčkách a polévkách. V moderní kosmetice se černuchový olej přidává do přípravků pro péči o pleť a vlasy, kde pomáhá zvláčňovat a regenerovat pokožku.

Nežádoucí účinky

Černucha setá je obecně považována za bezpečnou při běžném užívání, avšak její nadměrná konzumace může způsobit podráždění žaludku nebo nízký krevní tlak. Těhotné ženy by měly užívání černuchy konzultovat s lékařem, protože vysoké dávky mohou vyvolat děložní stahy. Rovněž osoby s nízkým krevním tlakem by měly být opatrné při dlouhodobém užívání.

Sběr

Semena černuchy se sbírají v plné zralosti, obvykle na konci léta. Tobolky se sklízí, když začínají hnědnout a suší se. Semena lze skladovat po delší dobu, aniž by ztratila své účinné látky.

Zajímavosti

Černucha setá má velký význam v islámské tradiční medicíně a kultuře. Její semena se podle tradice používají k léčbě téměř všech nemocí, což ji činí jednou z nejdůležitějších léčivých rostlin v muslimském světě. V historii byla semena černuchy ceněna jako symbol plodnosti a zdraví. V některých kulturách byla černucha také používána jako ochrana před zlými duchy a kouzly.