Brusnice borůvka

Brusnice borůvka (Vaccinium myrtillus), česky často nazývaná borůvka, patří mezi oblíbené lesní rostliny. Lidově se jí někdy říká hřibovka, černé jahody nebo černice. Tato drobná keřovitá rostlina je známá nejen svými chutnými plody, ale také léčivými účinky.

Historie

Borůvky byly sbírány a užívány již od pravěku. Ve středověké Evropě se věřilo, že borůvky mají ochranné schopnosti proti čarodějnictví a zlým duchům. Ve farmakologii se objevují od 16. století jako prostředek proti průjmu a zánětm.

Výskyt borůvek

Borůvka roste především v jehličnatých a smíšených lesích Evropy, Asie a Severu Ameriky. Preferuje kyselé půdy a chladnější podnebí. Nejhojnější je v podhorských a horských oblastech.

Popis rostliny

Brusnice borůvka je drobný opadavý keř dorůštající do výšky 20-50 cm. Listy jsou drobné, oválné, s jemně pilovitým okrajem. Květy jsou růžově bílé, zvonkovité a objevují se v květnu a červnu. Plody jsou kulaté, modrofialové bobule s charakteristickou sladkokyselou chutí.

Užívané části

K léčivým účelům se užívají plody a listy. Plody se konzumují čerstvé, sušené nebo ve formě extraktů, zatímco listy se sbírají pro přípravu čajů.

Účinné látky

• Antokyany
• Flavonoidy
• Vitamín C
• Vitamín A
• Taniny
• Pektiny

Účinky borůvek

• Zlepšuje zrakovou ostrost
• Podporuje zdraví cév
• Působí proti průjmu
• Snižuje hladinu cukru v krvi
• Působí protizánětlivě
• Posiluje imunitu

Použití

Borůvky jsou v tradiční medicíně využívány především jako podpora zraku a cévního systému. Používají se také při léčbě infekcí močových cest a trávicích potíží. V kuchyni se uplatňují v pečení, džemech a sirupech.

Nežádoucí účinky

Nadměrná konzumace borůvek může způsobit zažívací potíže. U citlivých osob mohou borůvky vyvolat alergické reakce.

Sběr

Plody borůvky se sbírají v letních měsících, obvykle od července do srpna. Listy se sbírají na jaře a suší se pro přípravu čajů.

Zajímavosti

Borůvky se tradičně považují za symbol intuice a moudrosti. V některých kulturách se věřilo, že jejich konzumace pomáhá lidem vidět "za hranice" běžné reality. Během druhé světové války britští piloti RAF prý konzumovali borůvkový džem, aby si zlepšili noční vidění.

Receptury

Borůvkový čaj 1 lžíce sušených borůvkových listů se zalije 250 ml horké vody a nechá se 10 minut luhovat. Pije se při zažívacích obtížích nebo jako prevence infekcí močových cest.

Borůvkový sirup 500 g borůvkového pyré smíchaného s 300 g cukru a trochou citronové šťávy se zahřává do rozpuštění cukru. Skladujeme v chladnu a podáváme říděné vodou.