Brutnák lékařský

Brutnák lékařský (Borago officinalis), známý také jako „brutnák“ nebo „modrý květ“, je jednoletá bylina patřící do čeledi brutnákovitých (Boraginaceae). Tato rostlina je ceněna nejen pro svou krásu, ale také pro své léčivé vlastnosti a kulinářské využití. Brutnák se vyznačuje atraktivními modrými květy a jemně chlupatými listy, které se často používají v kuchyni a lidovém léčitelství.

Historie

Brutnák lékařský má dlouhou historii využívání v lidovém léčitelství. Pochází pravděpodobně z oblasti Středozemního moře, odkud se rozšířil do dalších částí Evropy a Asie. V antice byl brutnák známý pro své osvěžující účinky a používal se k léčbě různých onemocnění, včetně horečky a depresí. V Middle Ages se rostlina používala k přípravě nápojů a pokrmů, které měly povzbudit odvážné a posílit duševní zdraví.

Výskyt

Brutnák lékařský se vyskytuje od Severozápadní Afriky do celé Evropy a Středomoří. Potřebuje bohatou půdu na minerály. V ČR je pěstován, ale roste i ve volné přírodě docela hojně a to v teplejších oblastech. 

Popis

Jedná se o rostlinu, která je jednoletá, dorůstá do výšky 80 cm, někdy i více. Celá rostlina je ochlupacená. Stonek je po celé délce šedý, ale ve výšce květů je načervenalý. Listy jsou zaoblené, vlnité a mají výrazné žilkování. Starší listy mají na okrajích chlupaté vroubky. Květy jsou také ochlupené. Mají krásnou modrou barvu. Ojediněle můžeme vidět i Brutnák s bílými květy.  

Kvete

Kvete od května do září. 

Sběr brutnáku

U Brutnáku sbíráme převážně květ, ale neuděláme chybu když utrhneme celou květní část i s menšími listy. Můžeme sbírat i semeno, které lze užít na revmatismus. 

Užívané části

Pro léčebné a kulinářské účely se používají zejména listy a květy brutnáku. Čerstvé listy mohou být přidávány do salátů nebo jako ochucovadlo do různých pokrmů. Květy jsou také jedlé a často se používají k dekoraci nápojů a dezertů.

Účinné látky

Brutnák lékařský obsahuje několik aktivních látek, které přispívají k jeho léčivým účinkům. Mezi hlavní účinné látky patří:

• Alkaloidy: zejména pyrrolizidinové alkaloidy, které mohou mít hepatotoxické účinky při dlouhodobém užívání.
• Flavonoidy: antioxidanty, které pomáhají chránit buňky před poškozením.
• Kyselina askorbová (vitamin C): podporuje imunitní systém a zdraví pleti.
• Taniny: mají stahující účinky a mohou pomoci při zažívacích potížích.

Účinky

Účinky brutnáku lékařského zahrnují:

• Protizánětlivé účinky: pomáhá zmírnit zánětlivé procesy v těle.
• Podpora dýchacího systému: může pomoci při kašli a nachlazení.
• Zklidnění nervového systému: má mírně sedativní účinky a může pomoci při úzkosti a stresu.
• Zlepšení trávení: používá se k úlevě od žaludečních potíží a nadýmání.

Použití

Brutnák obsahuje slizy, minerální látky, vitamíny, cholin, tanin a silice. Tato bylina se používá nejvíce na obtíže spojené se zažíváním a hlavně na vředy zažívacího traktu. Můžeme užívat dále při revmatismu, zánětech močového ústrojí. Jako obklad můžeme dále využít brutnák na hojící se rány, obklad ledvin a kloubů. Pokud někdo trpí na časté psychické poruchy je vhodná šťáva z brutnákových květů a listů. Je nutno popíjet skleničku až 3x denně. Pokud necháme brutnák dozrát až do semene můžeme právě toto semeno drtit a jako prášek podávat proti revmatismu. V lékárně nejčastěji brutnák dostaneme na urologické obtíže ve formě nálevových sáčků. 

Zajímavosti

Brutnák lékařský je nejen léčivou rostlinou, ale také atraktivní okrasnou rostlinou, kterou často najdeme v zahradách. Kromě svého léčebného využití má brutnák také bohatou symboliku; v některých kulturách je považován za symbol odvahy a síly. V lidové tradici se brutnák často spojuje s rituály pro podporu odvahy a energie. Zajímavé je také to, že brutnák se často používá v kosmetice pro své zklidňující a regenerační účinky na pleť.